Rezept • Geschnetzeltes in scharfer Soße

An diesem Abend gab es etwas, das es selten bei mir gibt: Rinderfilet.

In meinem SuR (Stapel ungekochter Rezepte) war es aber dabei und so gab es Geschnetzeltes in scharfer Soße auch :)

Zutaten für 1 Person:
○ 125 g Rinderfilet
○ eine kleine Zwiebel
○ 1 Knoblauchzehe
○ Chiliflocken oder eine kleine Chihi
○ 60 g Reis
○ 1/2 TL Tomatenmark
○ 125 g stückige Tomaten
○ 40 ml Gemüsebrühe (Instant)
○ 1 TL Limettensaft
○ Salz, Öl, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Edelsüß-Paprika

Zubereitung:
○ Fleisch in dünne Scheiben schneiden
○ Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Chili in feine Stückchen schneiden

○ Reis nach Packungsanleitung zubereiten
○ Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter Wenden scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen

○ Zwiebeln ins Bratöl geben und glasig dünsten, Knoblauch und Chili hinzugeben, kurz andünsten
○ Tomatenmark hinzugeben, kurz anschwitzen und mit Tomaten und Brühe ablöschen
○ aufkochen lassen, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken
○ Fleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln

Ich habe wieder gemerkt: Rind ist mal ok, aber öfter muss das nicht sein :) Es war lecker, keine Frage.. Trotzdem wird es keine Wiederholung geben :)

Rezept • Backofen-Kartoffeln

Ich möchte wieder kochen. Also oft kochen, so viel wie möglich auf Fertigessen verzichten - wie sich dieser Vorsatz nach dem Urlaub umsetzen lässt, das muss ich abwarten :)

Gestern Abend gab es nach meinem Termin beim Neurologen Backofenkartoffeln!

Man braucht für eine Portion:
○ 250 - 300 g kleine Kartoffeln
○ Rosmarin & Thymian (frisch oder getrocknet)
○ Olivenöl
○ grobes Meersalz
○ kleiner Becher Joghurt
○ Schnittlauch & Petersilie
○ Pfeffer & Salz

Zubereitung:
○ Kartoffeln waschen, abbürsten und halbieren
○ in eine Schüssel geben, Olivenöl drübergeben, Schüssel verschließen und schütteln, um das Öl zu verteilen
○ Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Rosmarin, Thymian und Meersalz bestreuen
○ bei 175°C Umluft/200°C E-Herd ca. 30 Minuten backen

○ Schnittlauch und Petersilie klein schneiden und mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Und es war wirklich lecker, ich war ernsthaft überrascht :)
Perfekt für Tage/Abende, an denen man nicht lange in der Küche stehen möchte! :)

Beauty- und Pflegekram - das Inventurergebnis

Kurz vor dem Jahreswechsel war es wieder so weit: ich zählte und listete auf, was sich an Beauty- und Pflegezeug in diesem Haushalt befindet.

Hier das Ergebnis:

• Blush/Rouge: 31 Produkte | 110,10 Einheiten
• Teint (Foundation, Puder, Concealer): 16 Produkte | 377,50 Einheiten
• Lippen: 27 Produkte | 87,50 Einheiten
• Augen: 53 Produkte | 227,80 Einheiten
• Lidschatten: 230 Produkte | 531 Einheiten
• Hand, Fuß & Nagel: 29 Produkte | 1.066,30 Einheiten
• Gesicht: 31 Produkte | 5.480,00 Einheiten
• Körper: 33 Produkte | 3.021,20 Einheiten
• Sonne: 11 Produkte | 656,00 Einheiten
• Haar: 13 Produkte | 2.925,00 Einheiten
• Dusche: 20 Produkte | 3.494,00 Einheiten

Am Ende beläuft sich das auf 494 Produkte | 17.976,40 Einheiten (zählt man auch mehrfache Stückzahlen, so komme ich auf eine Produktanzahl von 816 Stück).

Dieser wirklich hohen Zahl gilt es langsam mal den Kampf anzusagen. Soll heißen, es wird dokumentiert, wie sich die Zahlen verändern, eine permanente Inventur sozusagen :)

Und regelmäßig gibt es die geleerten Produkte des Monats :)